ホンジュラスとの国境く、
崖と谷が入り組んだ山岳地帯に位置するカサブランカ農園。
小動物やシェードツリーも多い自然豊かな環境で
多くのCOE（カップオブエクセレンス）入賞歴を誇る優良農園です。
コーヒー豆を取り出したあとのコーヒーチェリーの果肉を
有機肥料の原料として使用するなど、
環境への対策も積極的に取り入れており、
年2回の乾季に量を管理しながら
コーヒーの木1本1本丁寧に施肥が行われています。

そんな生産者の情熱と徹底した品質管理が生み出した
素晴らしいコーヒー豆で、やや小粒ながらも美しく
フルーティーで柔らかな酸味とチョコレートや
ブラウンシュガーのようなコクのある甘みが特徴です。
バランスがよく、幅広い焙煎でお楽しみいただけます。

当店では中煎りをおすすめしておりますが、
お好みに合わせて調整しますので
お気軽に注文メモにてご指定ください。

■おすすめの焙煎度合い：浅煎り〜中深煎り
浅煎り：よりフルーティーでやわらかい酸味。
中煎り：バランスが良く、コクのある甘み。
中深煎り：酸味がなくコクのある程よい苦味。

■地域：ヌエバ・セゴビア県ディピルト
■農園主：Sergio Noe Ortez
■標高：1,150～1,350m
■製法：フーリーウォッシュド

甘味　★★★★★　酸味　★★☆☆☆
苦味　★★★☆☆　コク　★★★☆☆

豆のまま・粉を指定のうえご注文ください。粉の挽き目は「中粗挽き」を基本としておりますが、粗め・細かめ・極細などお好みに合わせて調整いたします。
また、焙煎も産地や豆の特徴によりおすすめの焙煎度合いで提供しますが、浅煎り・深煎りなどお好みに合わせた焙煎も可能です。いずれも注文メモにてお気軽にお申し付けください。

※ギフトには別途ギフトBOX（2品用or3品用/1箱200円・税込）をご用意しております。
※「店頭受け取り（送料0円）」をお選びいただけるのは、ご来店いただけるお客様のみになります。配送をご希望のお客様は必ず宅配便を選択してください。
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※業務用や大量発注などは別途お見積をいたしますのでご購入前にお問い合わせください。