メキシコの最南端、グアテマラの国境近くに位置するチアパス州。
緑豊かな自然に恵まれたメキシコ有数の栽培地にて、
マヤの先住民がつくっている無農薬（JAS認証）のコーヒー豆です。
世界の約60％のオーガニックコーヒーがメキシコで作られているといわれるほど
オーガニックコーヒーの栽培が盛んなメキシコの中でも高い評価を得ています。

アラビカ種の完熟チェリーだけを丁寧に手摘みをした上質なコーヒーで、
上品な風味で香りが良く、酸味はやわらか。
苦味の中にほのかな甘みが感じられる飲みやすさが特徴です。

ご指定がない場合は当店おすすめの中深煎りでご用意しますが
よりフルーティーな酸味を味わいたい方は中煎りをおすすめします。

焙煎のご希望がありましたら
注文メモに入力の上ご注文ください。

■有機JAS認証
■チアパス州：標高1,000m〜1,700m
■ウォッシュト：天日乾燥
■おすすめの焙煎度合い：中煎り〜深煎り

甘味　★★★☆☆　酸味　★★☆☆☆
苦味　★★★☆☆　コク　★★☆☆☆

豆のまま・粉を指定のうえご注文ください。粉の挽き目は「中粗挽き」を基本としておりますが、粗め・細かめ・極細などお好みに合わせて調整いたします。
また、焙煎も産地や豆の特徴によりおすすめの焙煎度合いで提供しますが、浅煎り・深煎りなどお好みに合わせた焙煎も可能です。いずれも注文メモにてお気軽にお申し付けください。

※ギフトには別途ギフトBOX（2品用or3品用/1箱200円・税込）をご用意しております。
※「店頭受け取り（送料0円）」をお選びいただけるのは、ご来店いただけるお客様のみになります。配送をご希望のお客様は必ず宅配便を選択してください。
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※業務用や大量発注などは別途お見積をいたしますのでご購入前にお問い合わせください。