＜パプアニューギニア＞バージンマウンテンAX（農薬不使用）

山脈地帯の急な斜面に位置し、コーヒー栽培に適した肥沃なローム質の土壌で自然に囲まれて育ったアルーシャ種、ブルーマウンテン種の完熟チェリーを丁寧にハンドピック。その日のちに果肉を除去し、2〜3日かけて発酵。アフリカンベットで7日間かけて乾燥します。除去した果肉は腐葉土として使用しており、農薬や化学肥料は一切不使用。オペレーターが直接小規模農家を回って買い付け＆品質管理をすることで高い品質を維持し、さらなる品質向上を促しています。

口当たりが柔らかくスイートでジューシー。オレンジのような甘みの奥にほのかな酸味があり、深いコクも味わえます。お好みに合わせて浅煎り〜中深煎りまで幅広い焙煎でお楽しみいただけます。

当店では甘みもコクもほどよく味わえる中煎りを基本としていますが、酸味がお好きな方は浅め、コク深めがお好きな方は深めなど、焙煎度合いもお気軽にお申し付けください。数量限定につき気になる方はお早めにどうぞ♪